LA CONSERVERIE DE PROVENCE :
Un atelier artisanal au cœur de la Provence
Une conserverie locale et engagée
Située à Saint-Andiol, tout près de Saint-Rémy-de-Provence, La Conserverie de Provence est un atelier dédié à la transformation de fruits et légumes biologiques.
On y produit une grande variété de recettes : soupes, jus, compotes, tapenades et coulis, notamment durant la saison des tomates.
L’atelier est principalement dédié à la production des soupes MARCEL BIO, mais il met aussi son savoir-faire au service des producteurs locaux, qui y transforment leurs récoltes et écarts de tri pour les valoriser sur les marchés.
Un savoir-faire artisanal organisé en cinq étapes
1. La légumerie
1. la légumerie
2. L'atelier de préparation
2. L'atelier de préparation
3. La cuisson
3. La cuisson
4. L'embouteillage
4. L'embouteillage
5. L'étiquetage et la mise en carton
5. L'étiquetage et la mise en carton
Même si certaines étapes sont désormais automatisées, La Conserverie de Provence conserve un esprit artisanal et place la cuisine au centre de sa philosophie, afin d’offrir le meilleur des fruits et légumes bio.
Des partenaires locaux au coeur de notre démarche
Les producteurs régionaux jouent un rôle essentiel dans la vie de la conserverie.
Leur savoir-faire, la qualité de leurs sols et leur engagement pour l’agriculture biologique garantissent la traçabilité et la fraîcheur de nos produits.
Un engagement durable et responsable
À travers chaque partenariat, La Conserverie de Provence défend :
- Une agriculture biologique et locale
- Une valorisation des écarts de tri
- Une production artisanale à taille humaine
- Une réduction du gaspillage alimentaire
- Et surtout, le plaisir du goût authentique
